유명 중식당 부럽지 않은 탕수육 만드는 방법!

 

요즘 같은 시기에는 외출은 물론 식당에가서 외식하기조차 꺼려지는 때이죠.

그래서 이번에는 중식당을 집에서 한번 오픈해 봤습니다!

바삭바삭한 탕수육 고기와 새콤달콤 맛있는 탕수육 소스까지 만드는 특별 레시피!

중식 조리사 자격증을 공부할 때 탕수육을 자주 만들어 봤는데요, 제가 만드는 방법대로 만들면

유명 중식당의 탕수육만큼 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다.

자세한 설명은 유튜브 영상에 자막을 켜고 봐주세요. 그럼 영상으로 배워보세요^^.

 

 

▣ Pork Marinade ▣

• 600g Pork Loin 돼지고기 등심

• 1 cup Potato Starch 감자전분 + 1 cup Water 물

• 1 Tbsp Soy Sauce 진간장

• 1 Tbsp Cooking Wine 미림

 

▣ Sweet & Sour Sauce 탕수육 소스 ▣

• 1 cup Water 물 • Generous 1/3 cup Sugar 수북한 설탕

• 1.5 Tbsp Soy Sauce 진간장

• 1/2 tsp Salt 소금

• 1 Tbsp Ketchup 케첩

• 3-4 Tbsp Vinegar 식초 (2배 식초는 2큰술만 넣기)

• 1 Tbsp Potato Starch 감자전분 + 3 Tbsp Water 물

• 1 cup Veggies you want 냉장고 속 짜투리 채소들