오늘 만들어 볼 요리는~ 생각지도 못한 재료로 특급 빠르고 맛있는 치킨 양념 소스를 만들어 볼게요! 제가 몇년전에 심심해서 한번 만들어 본 소스인데 진짜 간단하고 맛있어요. 미국에서는 중국식 오렌지 치킨이 인기가 엄청 많거든요. 한국에도 미국식 중식이 인기있는거 같던데 오렌지 치킨 먹어 보셨나요? 못 드셔 보셨으면 한번 만들어 보세요. 프렌차이즈에서 파는거 보다 훨~씬 맛있다고 장담합니다! ㅎㅎ 오늘 레시피와 과정은 아주 간단하고 짧으니까 마지막까지 영상 꼼꼼하게 봐주세요! 그럼 맛있게 만들어 보시고 궁금한 점 있으시면 댓글로 남겨주세요. ▣ 재료 ▣ ▶ 치킨 염지액 · 치킨파우더,설탕,소금 각각 ½ 큰술 (치킨 파우더 없을시 미원 또는 맛소금 1/2작은술 로 대체) · 우유 한컵(250ml) · 후추 ..

가슴까지 시리는 겨울철이 오면 뜨끈~한 국물이 항상 그리우시죠? 특히 적당히 기름지고 추억을 더듬어 줄 수 있는 그런 음식 한 그릇이면 밤이 길고 깊은 요즘같은 날에 적잖은 위로가 되어 준답니다. 오늘은 제가 쉬우면서도 어려울까봐 집에서 도전할 엄두가 안나는 베트남 현지에서 만드는 방법 그대로의 쌀국수 만드는 방법을 알려드리려 합니다. 쌀국수는 항상 잘 불어서 금방 먹어야 하는데, 제가 소개하는 쌀국수 면 레시피는 뜨거운 육수안에서 금세 불지 않아서 좋아요. 육수는 큰 압력솥에 한번 끓이고 물을 계속 리필해 주면 양을 많이 늘릴 수 있어요. 처음부터 압력솥에 많은양의 고기와 뼈를 넣고 끓였기에 정말 진한 육수가 나오기 때문에 물을 리필해 줘도 국물의 진함이 계속 된답니다. 저는 이렇게 만들어두고 페트병에..

콤부차라고 들어 보셨나요? 미국에서는 꽤 오래전 부터 유명했고 헐리웃 스타들이 다이어트 차라고 해서 인기가 많아진 건강 발효 차예요. 이 제품이 본격적으로 미국시장에 나오기 시작한지는 몇년 안되었는데 지금은 아주아주 인기가 좋답니다. 콤부차는 자연 발효를 시켜 만든 차 이므로 김치와 비슷하게 Probiotics를 함유하고 있어요. Probiotics는 내장에 생존하는 미생물의 균형을 유지시키고, 면역력과 소화력을 향상시켜준답니다. 또한 홍차나 녹차 등 찻잎을 우려서 만들어 발효시킨 음료라서 polyphenol을 함유하고있어 항산화 역할을 해준데요. 또한 산미가 강한 차 이므로 몸속에 나쁜 독소, 세균들을 죽일 수 있답니다. 그러나 설탕량이 꽤 되므로 하루에 한잔 정도 물이나 소다수와 2(콤부차): 1 (..

오늘은 스페인 음식인 갈릭 스프를 만들어 볼건데요, 이름은 Sopa de Ajo라고 빵을 잘게 잘라서 굽거나 그냥 스프에 넣어서 끓여먹는 음식이예요. 한국의 순두부 찌개나 짬뽕같은 느낌인데 고춧가루 대신에 파프리카 파우더가 들어가서 맵지 않아요. 여기에 매운맛을 조금만 넣으면 해장용으로 딱 좋은 스프를 맛보실 수 있어요. 주말에 브런치로도 아주 좋은 메뉴랍니다. 만들기도 아주 쉽고 냉장고 정리할 때 딱이예요! 맛있게 만들어 드셔보세요! '구독' 과 '좋아요'를 눌러주시면 큰 힘이 된답니다! 감사합니다. *재료* 식용류 먹다남은 빵/짜투리 식빵 파프리카 파우더 2큰술 고춧가루 1큰술(옵션) 다진마늘 1큰술 햄 또는 베이컨 한 줌 파 새우 또는 오징어(옵션) 파슬리 가루 닭육수 또는 물 + 치킨 파우더 소금..

훈제연어 좋아하시나요? 저는 훈제연어를 참 좋아하는데요, 미국에서 파는 훈제연어는...너무 짜서 먹기가 힘들어요 ㅠㅠ 물론 값도 비싸기도 하고, 첨가물이 너무 많기도 하구요. 그래서 오늘은 집에서 훈연기계 없이 오븐으로 간단하게 만드는 훈제연어 만드는 방법을 알려드릴게요. 지난 주 내내 가정에서 만들기 쉬운 방법으로 아이디어 짜 내느냐고 나쁜 머리를 마구마구 굴렸답니다~ ㅎㅎ 제 영상 보시고 맛있게 해 드시고 후기 남겨주세요~ '구독' (여기클릭) 과 '좋아요' 버튼 잊지 말아주세요~~ 여러분의 응원이 제게는 더욱 좋은 요리를 연구할 수 있는 힘이 생긴답니다! 행복한 하루 되시길 바래요~*^^* 재료 신선한 연어 1kg, 두께 대략 1 -1.8cm 시즈닝 재료 : 소금, 스모크 파프리카, 설탕 각 2.5..

안녕하세요, 요리하우스의 마이키 입니다. 오늘은 피자 시리즈 그 두.번.째! 고구마피자 만들기를 알려드리러 왔어요~ 짝짝짝짝~~ 한국인이라면 누구나 좋아하는 고구마피자! 달콤한 고구마 크림이 바삭한 크러스트안에 쏘옥~들어있어서 먹어도 먹어도 질리지 않는 그런 깜찍한 고구마피자! 제가 지난번 알려드린 저온 숙성 피자도우 (모르시면 여기 클릭) 로 만드시면 소화도 잘 되고 피자도우가 쫀득쫀득 너무나 맛있게 구워진답니다. 오늘 올리는 영상에 삽입된 곡 'The Light in Your Eyes'는 제가 얼마전 종영된 '눈이 부시게' 라는 드라마를 보다가 만들게 된 곡입니다. 제 영상을 보시는 모든 분들이 기분좋은, 힐링이 되는 시간을 갖으시길 바라면서 영상 올려드릴게요~ 상세 레시피는 아래쪽에 올려드립니다. ..

안녕하세요~ 요리하우스의 마이키 입니다. 오늘은 집에서 아주아주 간단하게그러나 맛은 훨~씬 부드럽고 풍부한크림치즈를 만드는 방법을 알려드릴게요! 저는 필라델피아 크림치즈를 정말 좋아한는데요, 오늘은 너무 짜지않고 입안에 머무는 시간이 오래 될 수록 놀라울 정도의 깊은 풍미를 자랑하는 크림치즈 만드는법을 알려드릴게요! 냉장고에 오래오래 숙성 할 수록 더욱 진한 크림의 맛이 느껴진답니다. 저장기간은발효치즈이기 때문에밀봉만 잘 해놓으시면한 달은 거뜬히 버틸 수 있을 듯 해요! 자, 그럼 영상을 통해서 배워보세요!영상에 삽입된 피아노 곡은제가 작곡/연주 한'Bright Moments'라는 곡입니다.이 곡은 얼마전 종방된'눈이 부시게' 라는 드라마를 보다가영감을 받아 만들어 본 곡인데요, 누구나 지금 이 순간이 ..

오늘은집에서도 간단하게 사워크림을 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요~ 한국에서는 생크림을 비롯해서 가공된 유제품들이 비싸잖아요.그래서 한번 만들어 봤습니다! Rich 하고 풍부한 Flavor가 매력적인홈메이드 사워크림! 그럼, 영상으로 함께 만나보세요~영상에 사용된 BGM은 제가 작곡/연주한'L'espoir' 라는 곡입니다. 좋은하루 되세요~^^ (계량시 한 컵은 250미리가 한 컵의 기준임을 알려드려요)*첫번째 방법*휘핑크림 1컵 고지방 우유 1/4컵 레몬즙 1큰술 (식초사용 가능) *두번째 방법*휘핑크림 1컵 무가당 요거트 1/4컵 레몬즙 1큰술 (식초사용 가능) *과정*위의 재료 중 갖고계신 재료들로 선택해 주세요.1. 모든 재료는 볼이나 Jar에 넣고 잘 섞어주세요.2. 잘 섞은 후 키친타올로 ..

아보카도 좋아하시나요?크리미하고 풍미가 남다른 아보카도를많은 분들이 좋아하실 듯 한데요,그런 아보카도의 장점을 응용해서스모크한 풍미와파인애플의 달콤새콤한 맛을아보카도와 함께 담아봤습니다. 고수의 향이 더해져서훨씬 이국적으로 다가오는스모크 파인애플 과콰몰리! 손님초대, 홈파티 등여러모로 환영받을만한 메뉴입니다. 그럼,영상으로 함께 만들어보아요^^ 영상에 삽입된 BGM은제가 작곡/연주한'MY HOPE'이라는 곡입니다. 힐링되는 시간이 되시길 바래봅니다. 세상의 모든맛을 소개해드리고픈요리하우스 Yori HousE! *재료* (계량시 한 컵은 250미리가 한 컵의 기준임을 알려드려요)작게 다진 빨강 피망 1/3컵 작게 다진 양파 1/3컵 잘게 다진 파인애플 1/3컵 캔에 있던 파인애플 쥬스 2큰술 잘게 다진 고..