지난주에 알려드렸던 아몬드 밀크와 캐슈 밀크 만들어 보셨나요? 아직 모르셨던 분들은 아래 영상을 확인해 주세요! 정말정말 진하고 크리미한 홈메이드 우유! 오늘은 식물성 우유 두 번째 시리즈! 코코넛 우유 그리고 귀리 우유 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 코코넛 우유는 동남아 나라들 음식에 절대 빠질 수 없는 식재료인데요, 저는 요리에도 자주 사용하지만 특히 베이킹에 자주 응용하곤 해요. 특유의 향이 강해서 너무 진한 향은 싫어하는데 이렇게 요리나 베이킹에 잘 응용하면 정말 맛있는 재료랍니다! 또한 우유로 만들어 놓으면 우유 표면위에 냉장고에서 크림층이 형성되어서 코코넛 크림으로만으로도 사용할 수 있어요. 귀리우유는 뭐... 말하면 입아프죠~ ㅎㅎㅎ 몸에 좋은 곡물우유는 언제나 환영해~!! 만들기또한 너무..

유당 불내증으로 고생하고 계시나요? 한국인의 대부분이 유당 불내증이 있어서 동물성 우유를 먹으면 소화하기 힘들어 하고 마시고 나면 배에서 꾸룩꾸룩 소리(?)도 많이 난다고 하더라구요. 저도 어릴적엔 우유가 몸에 맞질 않아서 잘 안마셨는데 지금은 많이 좋아져서 잘 마시고 있지만 이 식물성 우유를 마시면 속도 편안하고 맛도 깔끔해서 주말마다 만들어 놨다가 출근전에 온갖 영양 파우더 들을 넣고 쉐이크를 만들어 마신답니다. 시중에 파는 캐슈넛 밀크나 아몬드 밀크는 물을 너무 많이 희석해서 밍밍~하니 너무 맛이 없어서 잘 안 사먹게 되는데 집에서 깨끗한 물로 만드는 과정을 제가 직접 하게 되니까 견과류와 물의 양을 조절이 가능해서 정말 풍부한 맛의 식물성 우유를 만들 수 있어 좋더라구요. 만드는 과정은 너무 쉬우..

유달리 한국인들이 유당불내증이 많다는거 알고 계시나요? 저희 남편도 30평생 본인이 유당불내증인 줄 모르고 좋아하는 우유를 맘껏 먹고 살았더랬죠~ 흐흐흐 그러던 몇 주전, 갑자기 본인이 우유랑 잘 맞지 않다는걸 깨닫고...그래도 그 후에도 마시긴 하더라고요~ 그래서 한번 만들어 봤습니다. 식물성 요거트, 코코넛 밀크로 만드는 비건 요거트! 바로 코코넛 요거트와 그 코코넛 요거트로 만드는 설탕이 아닌 꿀로 단맛을 낸 망고 코코넛 프로즌 요거트! 망고의 과육이 콕콕! 씹는맛이 남다른, 입에 넣으면 눈 녹듯이 사르르륵~ 녹아내리는 그 맛! 일반 아이스 크림이랑 다른 상쾌함과 산뜻한 맛이 매력인 망고 코코넛 프로즌 요거트! 아이스 크림 기계 없이 만들기도 쉽고, 맛도 있으니 꼭 만들어 보세요! 아래 영상을 보시..