오늘은 정말 정말 부드럽고 입에서 살~살 녹는 감자빵을 소개할게요. ​처음 메쉬 포테이토가 집에 남아돌아서 심심해서 만들어 본 감자빵이 이번에는 좀 더 업그레이드해서 더 촉촉하고 보들보들하게 만들어 봤습니다. ​ 베이컨 크럼블이 들어가서 쫄깃쫄깃 씹는 식감도 좋고 번거롭게 감자를 직접 삶지 않고 인스턴트 메쉬 포테이토 가루를 사용해서 정말 간편하게 만들 수 있어요. ​ 촉촉한 메쉬 포테이토가 빵 속에 쏙쏙 스며들어서 정말 역대급 감자빵 맛을 경험하실 수 있답니다. ​ 그럼 맛있게 만들어 보세요! ▣ Ingredients ▣ ​ □ Bread Flour 300g 강력분 □ Sugar 30g 설탕 □ Instant Dry Yeast 4g 인스턴트 드라이 이스트 □ Salt 2g (만약 메쉬 포테이토에 소금양..

오늘은 제가 자주 만들어 먹는 무설탕 키토 아몬드 쿠키를 소개할게요. 저는 완전 키토식을 하는 사람은 아니지만 되도록이면 무설탕, 저탄수를 일반식과 함께 먹고 있어요. 안 그래도 탄수화물을 많이 섭취하는데 다른 음식에서 줄일 수 있다면 좋은 방법 같아요. 물론 맛도 보장되야죠! 오늘 영상은 육아로 지친 제 친구를 위해 후다닥 구울 수 있는 쉬운 레시피로 영상을 만들어 봤어요. 만들고 나면 계속 만들고 싶은 그런 무설탕 저탄수 아몬드 쿠키랍니다. 그럼 맛있게 만들어 보세요! ▣ Ingredients ▣ * Unsalted Melted Butter 80g 무염버터 * Monkfruit 70g 몽크프룻/스위트너 * Salt 1/4 tsp 소금 * Baking Powder 1/4 tsp 베이킹파우더 * Xant..

Ciabatta는 이태리어로 'Slipper'라는 뜻인데요, 빵의 모양이 꼭 슬리퍼처럼 납작하게 생겼다고 해서 붙여진 이름이랍니다. 이태리에서는 각 지방마다 이 치아바타를 만드는 방법이 다 다르다는데 대부분 치아바타라고 하면 빵의 크러스트는 조금 바삭한 반면 속은 부드러운 게 특징이죠. 저는 빵 크러스트도 부드럽고 하지만 씹는 맛이 쫄깃하고 빵 속은 세상 부드럽고 씹을수록 정말 고급스러운 식감이 예술인 그런 치아바타를 만들어 보았습니다. 실온에 3일 동안 저장해도 그 부드러움이 유지되며 저장 시에는 잘라놓지 말고 통으로 그대로 저장하는 게 좋습니다. 그냥 먹어도 정말 맛있고 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브오일, 그리고 파르미지아노 레지아노(parmigiano-reggiano) 치즈를 섞어 찍어 먹어도..

요즘 온난화로 예전처럼 마구마구 추운 겨울은 아니지만 이렇게 차가운 공기속을 따뜻~하게 만들어줄 천연발효빵 만들기의 기본중의 기본인 천연 발효종 만들기를 소개해 드릴게요. 세상에 된장, 정국장, 치즈, 김치 등등 각 가정마다 만드는 방법이 약간씩은 차이가 있지요? 천연 발효종도 만드는 방법이 엄청 많지만 저는 제가 쓰고있는 쉬운버전으로 소개해 드리려 해요. 이렇게 주제에 대해 할 이야기가 많은 것들은 제 브이로그 채널인 'Eclogue'에클로그에 올려드리니 아직 방문해 보지 못하신 분들은 어여어여 저와 손잡고 구경가요! 어서어서! ^^ 제가 이렇게 무리를 하면서 채널 3개를 운영하고 있는 이유는 제가 결혼한 첫 해에 암에 걸렸었어요. 이제 겨우 결혼 5년차 되어가고 있는데 항암치료 끝난지 벌써 2년이 넘..

오늘은 어릴적 엄마 손잡고 시장에 따라가면 언제나 꼬소~한 기름냄새를 풍기며 맛있게 튀겨지고 있던 꽈배기 도넛을 만들어 봤어요. 요즘엔 요 꽈배기 트럭이 한국에서 잘 안보인다고 저희 엄마가 말씀하시더라구요. 만들기도 어렵지 않고 한번 많이 튀겨놓고 냉동보관 해서 먹고싶을때마다 에어프라이어에 살짝 데워먹으면 갓 튀긴 그맛이 살아있답니다! 그럼 맛있게 보시고 만들어 보세요. 요리가 좋으신 분, 관심있으신분들은 '구독'과 '좋아요', '알람' 설정까지 꾹 눌러주세요! 감사합니다.

오늘은 입에 넣는순간 사르륵 녹아내리는 대만 카스테라를 만들어 봤어요. 카스테라는 가정용 오븐으로 만들기가 조금 까다롭지만 제가 알려드리는데로 해보시면 쉽게 만들어 보실 수 있을거예요. 한국에서 대판 카스테라로도 인기를 끌었었는데요, 저는 버터를 넣어서 풍미가 살아있게 만들어 봤어요. 따뜻한 우유와 먹으면 정말 맛있답니다. 아래에 만드는 팁도 놓치지 마세요. 영상이 마음에 들으셨으면 ‘구독’ 과 ‘좋아요’ , ‘알람’ 설정, 잊지마세요! 아, 오늘은 ASMR 영상입니다. 일주일 중 화요일이 가장 바쁜거 같아요. 보고 들으면서 꿀잠 청해보세요. 감사합니다. *Tips* 1. 오븐에따라 굽는 시간이 가감될 수 있습니다. 2. 오븐이 작으면 윗면 색이 짙을 수 있으니 마지막 10분쯤 호일로 덮어주세요. 3. ..

오늘은 가을 가을 한~ 단호박 가루를 이용한 Pumpkin Spice Pound Cake를 소개해 드릴게요. 미니 싸이즈로 만들어서 구디백이나 선물용으로 아주 좋은 만들기도 엄청 쉽고 맛있는 단호박 파운드케이크! 하루 숙성 후 먹으면 더욱 맛있는 파운드케이크~! 다가오는 연말에 홈파티 후에 손님들에게 한 개씩 포장하여 선물해 드리면 좋아하실 거예요. 자~ 그럼 영상으로 만드는 방법 만나보세요! 감사합니다. Simple & Easy Pumpkin Spice Butter Pound Cakes - Acoustic Baguette Today’s special treat is for upcoming Halloween Trick or Treat, soft and sweet Mini Pumpkin Pound Cake..

한 주동안 잘 지내고 계셨나요? 요즘 너무너무 덥죠? 제가 살고 있는 지역은 바람이 한들한들 불어는 주는데 태양이 어찌나 강렬하신지 외출하는것도 쉽지 않더라구요. 그래도 맛있는건 먹어줘야 이 더위에서 살아남는다는거! ^^ 제가 좋아하는 미국마트 중에 Trader Joe`s라는 마트가 있는데 그곳에 가면 꼭 사오는 빵이 French Brioche Loaf예요. 그런데 사다먹으면 너무너무 맛있는데 달기도 어마무지 달아서 저는 설탕을 좀 줄이고 버터양도 좀 줄여서 만들어 봤어요. 그래도 여전히 입안에서 살~살 녹는 브리오슈 로프! 구워먹어도~ 그냥 먹어도~ 자다가 먹어도 맛있는 ㅎㅎㅎ 브리오슈를 함께 구워봐요! 제 새로운 베이킹 채널 `Acoustic Baguette` 많이많이 응원해 주시고 사랑으로 키워주시..

얼마 전 인스턴트 매쉬 포테이토로 감자전을 만들어 보는 영상을 올렸었죠? 못 보신 분들은 아래 영상 클릭! 이번에는 매쉬 포테이토로 감자 빵을, 그것도 정말 이게 쿠션인지~ 방석인지 모를 푹신푹신한 감자 빵 만드는 방법을 알려드릴게요! 과연 이거로 빵이 만들어 질까? 하고 만들어 본 감자 빵! 정말 놀랍도록 폭신하고 샌드위치를 만들어도~ 그냥 버터에 발라먹어도~ 계속 계속 손이 가요 손이 가~~!! 어쩌면 좋을까나~ ㅎㅎㅎ 매쉬 포테이토 가루는 시중에 종류별로 많은데, 그중 입맛에 맞는 맛으로 치즈맛, 베이컨 맛 등등 아무거나 넣으셔도 상관없어요! 영화 '리틀 포레스트'에서 감자 빵이 나오는데 보신 적 있나요? 영화에서도 인기였던 그 감자 빵! 오늘 한번 만들어 보세요^^. 자, 그럼 영상으로 한번 만나..