오늘은 제가 종종 즐겨해먹는 쪽갈비 (등갈비) 메뉴 중 하나인 매운 치즈 쪽갈비를 (매운치즈 등갈비) 소개해 드릴게요. 불판에 지글지글 녹인 치즈와 매콤하고 부들부들 연한 돼지갈비 살코기의 환상적인 만.남.! 완전 맛남!! 오늘부터 갬성돋는 음악과 영상으로 여러분을 모시겠습니다~ 하하하! 제가 따로 음악 작업실이 있는게 아니라서 녹음할 때 저희집 반려동물들의 온갖 코고는 소리, 먹는 소리, 트름하는 소리 등등 을 컨트롤 하지 못하여 채널의 방향을 약~간 바꾸게 되었음을 양해해 주시구요~ 갬성 터지는 음악과 영상미야말로 제가 진정으로 추구하던 스타일이었지요~ 호호호! 앞으로 더욱 관심있게 지켜봐 주시기 바라면서, '구독' 과 '좋아요' 잊지마시고~ 꾸~욱 눌러주세요! 감사합니다. :) 자, 그럼 영상으로 ..

오늘은 스페인 음식인 갈릭 스프를 만들어 볼건데요, 이름은 Sopa de Ajo라고 빵을 잘게 잘라서 굽거나 그냥 스프에 넣어서 끓여먹는 음식이예요. 한국의 순두부 찌개나 짬뽕같은 느낌인데 고춧가루 대신에 파프리카 파우더가 들어가서 맵지 않아요. 여기에 매운맛을 조금만 넣으면 해장용으로 딱 좋은 스프를 맛보실 수 있어요. 주말에 브런치로도 아주 좋은 메뉴랍니다. 만들기도 아주 쉽고 냉장고 정리할 때 딱이예요! 맛있게 만들어 드셔보세요! '구독' 과 '좋아요'를 눌러주시면 큰 힘이 된답니다! 감사합니다. *재료* 식용류 먹다남은 빵/짜투리 식빵 파프리카 파우더 2큰술 고춧가루 1큰술(옵션) 다진마늘 1큰술 햄 또는 베이컨 한 줌 파 새우 또는 오징어(옵션) 파슬리 가루 닭육수 또는 물 + 치킨 파우더 소금..

드디어 오늘! 물 한방울 안 섞인 호박즙 만들기를 알려드릴게요. 제가 거주하는 이 곳은 늙은 호박을 구하기가 쉽지 않아서 주문 한 후에 한 달을 기다린 끝에 드디어 영상으로 만들어 봤어요. 달큰~한 맛이 일품인 건강음료, 호박즙! 모두모두 호박즙 드시고 예뻐지세요~^^ 영상에 삽입된 오늘의 음악은 아리랑을 편곡해서 올려봤습니다. 힐링되는 시간이 되시길 바래봅니다! '구독' 과 '좋아요' 꾸~~욱 눌러주세요. 방문해 주셔서 감사합니다.

훈제연어 좋아하시나요? 저는 훈제연어를 참 좋아하는데요, 미국에서 파는 훈제연어는...너무 짜서 먹기가 힘들어요 ㅠㅠ 물론 값도 비싸기도 하고, 첨가물이 너무 많기도 하구요. 그래서 오늘은 집에서 훈연기계 없이 오븐으로 간단하게 만드는 훈제연어 만드는 방법을 알려드릴게요. 지난 주 내내 가정에서 만들기 쉬운 방법으로 아이디어 짜 내느냐고 나쁜 머리를 마구마구 굴렸답니다~ ㅎㅎ 제 영상 보시고 맛있게 해 드시고 후기 남겨주세요~ '구독' (여기클릭) 과 '좋아요' 버튼 잊지 말아주세요~~ 여러분의 응원이 제게는 더욱 좋은 요리를 연구할 수 있는 힘이 생긴답니다! 행복한 하루 되시길 바래요~*^^* 재료 신선한 연어 1kg, 두께 대략 1 -1.8cm 시즈닝 재료 : 소금, 스모크 파프리카, 설탕 각 2.5..

안녕하세요, 요리하우스의 마이키 입니다. 오늘은 피자 시리즈 그 두.번.째! 고구마피자 만들기를 알려드리러 왔어요~ 짝짝짝짝~~ 한국인이라면 누구나 좋아하는 고구마피자! 달콤한 고구마 크림이 바삭한 크러스트안에 쏘옥~들어있어서 먹어도 먹어도 질리지 않는 그런 깜찍한 고구마피자! 제가 지난번 알려드린 저온 숙성 피자도우 (모르시면 여기 클릭) 로 만드시면 소화도 잘 되고 피자도우가 쫀득쫀득 너무나 맛있게 구워진답니다. 오늘 올리는 영상에 삽입된 곡 'The Light in Your Eyes'는 제가 얼마전 종영된 '눈이 부시게' 라는 드라마를 보다가 만들게 된 곡입니다. 제 영상을 보시는 모든 분들이 기분좋은, 힐링이 되는 시간을 갖으시길 바라면서 영상 올려드릴게요~ 상세 레시피는 아래쪽에 올려드립니다. ..

안녕하세요~ 요리하우스의 마이키 입니다. 오늘은 집에서 아주아주 간단하게그러나 맛은 훨~씬 부드럽고 풍부한크림치즈를 만드는 방법을 알려드릴게요! 저는 필라델피아 크림치즈를 정말 좋아한는데요, 오늘은 너무 짜지않고 입안에 머무는 시간이 오래 될 수록 놀라울 정도의 깊은 풍미를 자랑하는 크림치즈 만드는법을 알려드릴게요! 냉장고에 오래오래 숙성 할 수록 더욱 진한 크림의 맛이 느껴진답니다. 저장기간은발효치즈이기 때문에밀봉만 잘 해놓으시면한 달은 거뜬히 버틸 수 있을 듯 해요! 자, 그럼 영상을 통해서 배워보세요!영상에 삽입된 피아노 곡은제가 작곡/연주 한'Bright Moments'라는 곡입니다.이 곡은 얼마전 종방된'눈이 부시게' 라는 드라마를 보다가영감을 받아 만들어 본 곡인데요, 누구나 지금 이 순간이 ..

오늘은집에서도 간단하게 사워크림을 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요~ 한국에서는 생크림을 비롯해서 가공된 유제품들이 비싸잖아요.그래서 한번 만들어 봤습니다! Rich 하고 풍부한 Flavor가 매력적인홈메이드 사워크림! 그럼, 영상으로 함께 만나보세요~영상에 사용된 BGM은 제가 작곡/연주한'L'espoir' 라는 곡입니다. 좋은하루 되세요~^^ (계량시 한 컵은 250미리가 한 컵의 기준임을 알려드려요)*첫번째 방법*휘핑크림 1컵 고지방 우유 1/4컵 레몬즙 1큰술 (식초사용 가능) *두번째 방법*휘핑크림 1컵 무가당 요거트 1/4컵 레몬즙 1큰술 (식초사용 가능) *과정*위의 재료 중 갖고계신 재료들로 선택해 주세요.1. 모든 재료는 볼이나 Jar에 넣고 잘 섞어주세요.2. 잘 섞은 후 키친타올로 ..

아직도 피자를 배달시켜 드시나요?!! 이런~! 노노노~ 그러믄 아니되옵니다~ 첨가물 많이 들어가서 소화하기 힘든 프랜차이즈 피자들 말고~이제 패스트푸드 피자가 아닌, 슬로우 푸드 피자를 만.들.어. 드실 때옵니다요~더욱 맛있고, 더욱 건강하게!자~ 그럼 영상으로 어떻게 만드는지 확인해 보세요~ 영상에 사용된 음악은제가 직접 작곡/연주 한 The Fluffy Cloud 입니다. 좋은시간 되시길 바라며~요리하우스 의 빵굽는 예산댁은 이만~ *재료* (계량시 한 컵은 250미리가 한 컵의 기준임을 알려드려요)저온 숙성 피자도우 400g 피망, 베이컨, 페페로니, 캔옥수수, 파프리카, 올리브 등 취향껏 쉬레드 모짜렐라 치즈 4컵 쉬레드 멕시칸 모둠치즈 2컵(옵션) 크러스트 필링용 - 치즈스틱 또는 큐브 치즈 2..

피자 좋아하시죠?남녀노소 불문하고 많은분들이 좋아하시는 피자!이젠 비싸게 사드시지 마시고 집에서 만들어 드세요! 레스토랑보다 훨씬 맛있는피자도우를 저만의 레시피로 알려드립니다. 영상으로 만드는법 확인해 주시고요~아래 레시피도 확인해 주세요! 영상에 삽입된 음악 'New Dawn'은 제가 작곡/연주한 곡입니다. 영상이 도움이 되셨으면제 유튜브 채널 '구독' 과 '좋아요', '알람' 버튼 꾸~~욱 눌러주세요! 방문해 주셔서 감사합니다. ___________________*재료* (계량시 한 컵은 250미리가 한 컵의 기준임을 알려드려요)[종반죽 재료] 밀가루 50g 물 35g 이스트 1/8 tsp [피자도우 재료]강력분 250g 중력분 150g 타피오카 전분 40g 물 260g 소금 6g 설탕 14g 식용류..